1
人做过这道菜
收藏
珞霞小苑
冬瓜和蚬子、花甲等贝类海鲜一起煮汤味道很鲜美。
用料
冬瓜
650克
蚬子
350克
姜丝
若干
蒜
1瓣
盐
少许
鸡精
少许
葱花
若干
料酒
1勺
冬瓜蚬子汤的做法
蚬子用凉盐水泡一小时以上吐泥沙，刷洗干净沥干水分。
冬瓜削皮切片；蒜切蒜末；姜切姜丝；葱切葱花。
锅中放油,放入蒜末爆香，放入冬瓜片大火翻炒1分钟。
倒入适量清水，大火煮开后继续煮2分钟。
放入蚬子和姜丝、1勺料酒，盖上锅盖煮2分钟。
加入少许盐和鸡精调味，撒葱花。
小贴士
蚬子自带咸味，尝一下如果味道够了可以不放盐；另外蚬子一定要多洗几遍洗干净哦；蚬子可以换成花甲、蛤蛎等。